En el marco de XII Congreso Nacional de Hostelería se celebró en Avilés el III Encuentro de Restaurantes Centenarios, organizado por la revista El Pipiripao, en colaboración con la FEHR. Reunió a los dueños de 33 de estos locales con más de cien años de historia, entre ellos, Las
Escobas (Sevilla), Casa Botín (Madrid) o Cándido (Segovia).
El conocido crítico y escritor gastronómico Juan Manuel Vilabella fue el encargado de repasar la historia de algunos de estos emblemáticos establecimientos. En el acto se rindió un emotivo homenaje a aquellos que están radicados en la comunidad anfitriona, Asturias: Casa Gerardo, La Pondala, Al Son del Indiano y Casa Tataguyo.
Durante la sesión, Natalia Bettonica, directora de la revista Pipiripao y responsable del Círculo de Restaurantes Centenarios, pidió la colaboración de todos los presentes para defender sus intereses. El primer paso será agruparse en una asociación.
Por otro lado, la FEHR entregó placas conmemorativas a tres entidades en reconocimiento a su labor en el sector. Fueron San Miguel, por su 50 aniversario; el periódico al servicio de la restauración El Pipiripao -recogieron el galardón Máximo Fernández y Natalia Bettónica- y el Grupo Vichy Catalán, homenajeado por su 125 aniversario.
Escobas (Sevilla), Casa Botín (Madrid) o Cándido (Segovia).
El conocido crítico y escritor gastronómico Juan Manuel Vilabella fue el encargado de repasar la historia de algunos de estos emblemáticos establecimientos. En el acto se rindió un emotivo homenaje a aquellos que están radicados en la comunidad anfitriona, Asturias: Casa Gerardo, La Pondala, Al Son del Indiano y Casa Tataguyo.
Durante la sesión, Natalia Bettonica, directora de la revista Pipiripao y responsable del Círculo de Restaurantes Centenarios, pidió la colaboración de todos los presentes para defender sus intereses. El primer paso será agruparse en una asociación.
Por otro lado, la FEHR entregó placas conmemorativas a tres entidades en reconocimiento a su labor en el sector. Fueron San Miguel, por su 50 aniversario; el periódico al servicio de la restauración El Pipiripao -recogieron el galardón Máximo Fernández y Natalia Bettónica- y el Grupo Vichy Catalán, homenajeado por su 125 aniversario.