Enrique Vázquez, cocinero del restaurante Carbonada de A Coruña, situado en los aledaños del estadio de Riazor, fue el ganador de Concurso de Tapas Picadillo. Su pincho de navajas con panceta ibérica acaparó los elogios de un jurado que contó con la participación, entre otros, de la cocinera Ana Gago, quién destacó sobre la tapa ganadora que “este plato es el que tiene un mayor toque gallego”.
Mientras, el cocinero, ganador también del concurso de postres Doña Emilia, explicó que “intento mezclar el sabor del mar con la panceta y darle un toque crujiente con los frutos secos”.
Mientras, el cocinero, ganador también del concurso de postres Doña Emilia, explicó que “intento mezclar el sabor del mar con la panceta y darle un toque crujiente con los frutos secos”.