Las algas que comercializa la empresa coruñesa Porto-Muiños tienen un protagonismo destacado en el tercer número del boletín Papeles de Cocina, que edita de Euro Toques, y que acaba de llegar a nuestras manos.
En un informe de dos páginas, los responsables de la firma gallega hacen referencia a los distintos tipos de algas que comercializan, como el Wakame, Espagueti de Mar, Kombu, Kombu de azúcar, Lechuga de mar, Nori y Musgo de Irlanda.
En su ultima edición, Papeles de Cocina publica artículos y colaboraciones de importantes cocineros como Pedro Subijana, chef del donostiarra Akelarre; el peruano Gastón Acurio; Manuel de la Osa, del restaurante Las Rejas, en Las Pedroñeras (Cuenca); Isabel Álvarez, de la Fábula (Burgos) y Toño Pérez, del Atrio (Cáceres), entre otros destacados personajes relacionados con la gastronomía.
En un informe de dos páginas, los responsables de la firma gallega hacen referencia a los distintos tipos de algas que comercializan, como el Wakame, Espagueti de Mar, Kombu, Kombu de azúcar, Lechuga de mar, Nori y Musgo de Irlanda.
En su ultima edición, Papeles de Cocina publica artículos y colaboraciones de importantes cocineros como Pedro Subijana, chef del donostiarra Akelarre; el peruano Gastón Acurio; Manuel de la Osa, del restaurante Las Rejas, en Las Pedroñeras (Cuenca); Isabel Álvarez, de la Fábula (Burgos) y Toño Pérez, del Atrio (Cáceres), entre otros destacados personajes relacionados con la gastronomía.