Cinco de los diez volúmenes de la obra enciclopédica “Carvalho Gastronómico” de Manuel Vázquez Montabán, han sido reeditadas en formato de bolsillo por el Grupo Zeta, coincidiendo con el quinto aniversario de la muerte del escritor catalán.
Los volúmenes seleccionados para esta edición son los ensayos generales “Saber o no saber”, “Beber o no beber” y los libros “La cocina de los mediterráneos”, “La cocina de los finisterres” y “La cocina del mestizaje” en los que Montabán analiza con recetarios la cultura gastronómica de España.
Cocineros como los mediáticos Ferrán Adriá, Santi Santamaría o Juan Mari Arzak, recetas del acervo gastronómico español, alimentos, denominaciones de origen o cócteles son tratados por la pluma fina y sagaz de Montalbán a través de su detective gastrónomo Carvalho.
Los volúmenes seleccionados para esta edición son los ensayos generales “Saber o no saber”, “Beber o no beber” y los libros “La cocina de los mediterráneos”, “La cocina de los finisterres” y “La cocina del mestizaje” en los que Montabán analiza con recetarios la cultura gastronómica de España.
Cocineros como los mediáticos Ferrán Adriá, Santi Santamaría o Juan Mari Arzak, recetas del acervo gastronómico español, alimentos, denominaciones de origen o cócteles son tratados por la pluma fina y sagaz de Montalbán a través de su detective gastrónomo Carvalho.