Con casi un millar de expositores y una multisectorial propuesta de actividades paralelas (foros, conferencias, mesas redondas, debates, presentaciones, etc.) abrió sus puertas Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento para Restauración, Hotelería y Colectividades, que se desarrollará hasta el próximo 21 de octubre en el recinto de Montjuic y organizado por la Fira de Barcelona.
Numerosas son las novedades que presentan las empresas proveedoras a lo largo de este certamen, como informa nuestro equipo desplazado a la feria. De entre ellas, una de las más espectaculares es la nueva Gama 900 de cocinas ProCooking, una maquinaria de alta calidad, producida con los materiales más robustos del mercado y destinada especialmente para hoteles, colegios, colectividades y restaurantes con cocina personalizada. La ProCooking fue presentada en el stand del Grupo Chevika (en la foto).
Por otro lado, el lunes se celebrará dentro de Hostelco un debate sobre "La restauración ante la crisis", con el objetivo de analizar las repercusiones de la actual coyuntura económica sobre el sector de la restauración, y cómo hacer frente a los retos de futuro. Intervendrán, entre otros, el presidente de la FEHR, José María Rubio.
Además de Rubio, en la tribuna estarán Joseph Francesc, catedrático de Marketing; Carlos Maribona, crítico gastronómico; Pau Arenós, crítico gastronómico; Iñaki López, presidente del grupo Sagardim, y Miquel Espinet, presidente de la Academia Catalana de Gastronomía.
Igualmente, en el transcurso de Hostelco se celebrará el III Concurso Nacional de Baristas, en el que Galicia estará representada por dos alumnos del IES de Foz: Sofía Prieto y Víctor Couto. En total, en el concurso participan 16 baristas representando a 12 comunidades. Cada uno habrá de preparar en 15 minutos dos expresos, dos capuchinos Latte Art, dos bebidas fantasía con alcohol y otras dos sin alcohol.
Numerosas son las novedades que presentan las empresas proveedoras a lo largo de este certamen, como informa nuestro equipo desplazado a la feria. De entre ellas, una de las más espectaculares es la nueva Gama 900 de cocinas ProCooking, una maquinaria de alta calidad, producida con los materiales más robustos del mercado y destinada especialmente para hoteles, colegios, colectividades y restaurantes con cocina personalizada. La ProCooking fue presentada en el stand del Grupo Chevika (en la foto).
Por otro lado, el lunes se celebrará dentro de Hostelco un debate sobre "La restauración ante la crisis", con el objetivo de analizar las repercusiones de la actual coyuntura económica sobre el sector de la restauración, y cómo hacer frente a los retos de futuro. Intervendrán, entre otros, el presidente de la FEHR, José María Rubio.
Además de Rubio, en la tribuna estarán Joseph Francesc, catedrático de Marketing; Carlos Maribona, crítico gastronómico; Pau Arenós, crítico gastronómico; Iñaki López, presidente del grupo Sagardim, y Miquel Espinet, presidente de la Academia Catalana de Gastronomía.
Igualmente, en el transcurso de Hostelco se celebrará el III Concurso Nacional de Baristas, en el que Galicia estará representada por dos alumnos del IES de Foz: Sofía Prieto y Víctor Couto. En total, en el concurso participan 16 baristas representando a 12 comunidades. Cada uno habrá de preparar en 15 minutos dos expresos, dos capuchinos Latte Art, dos bebidas fantasía con alcohol y otras dos sin alcohol.