El Departamento de Industria, Comercio y Turismo del Gobierno de Aragón organiza el IV Foro de Reflexión Gastronómica que, bajo la denominación de ‘El Comensal del siglo XXI’, será un escenario desde el que opinar, comentar y obtener conclusiones sobre la gastronomía. Esta actividad se celebrará los días 25 y 26 de mayo en el hotel Palafox de Zaragoza.
Entre los numerosos ponentes que participarán en el foro estarán: Jean Claude Ribant, de Le Monde; Jesús Contreras, director del Observatorio de la Alimentación; o Javier Pérez Escohotado, autor de ‘Crítica de la razón gastronómica’.
Entre los numerosos ponentes que participarán en el foro estarán: Jean Claude Ribant, de Le Monde; Jesús Contreras, director del Observatorio de la Alimentación; o Javier Pérez Escohotado, autor de ‘Crítica de la razón gastronómica’.