La Asociación de Celíacos de Galicia (ACEGA) ha denunciado que el 80 por ciento de los productos elaborados que se venden en supermercados no son aptos para la alimentación que debe llevar este colectivo al no ofrecer "garantías" para ser consumidos "con seguridad" por este tipo de pacientes. Y es que esta enfermedad se caracteriza por una intolerancia al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, la cebada o el centeno y que, de ser consumida por un celíaco, provocará que su intestino no pueda absorber de forma correcta nutrientes como las vitaminas, los hidratos de carbono, las grasas o las proteínas.
Desde la asociación demandan una "mayor implicación" para que se aporte una solución a los problemas de seguridad alimentaria y al etiquetado de todos los productos que se consumen para poder conocer las sustancias que los componen. Según datos aportados por ACEGA, unos 450.000 personas podrían padecer la enfermedad en territorio español, aunque advierten que "solo el 10 por ciento" están diagnosticados.
Desde la asociación demandan una "mayor implicación" para que se aporte una solución a los problemas de seguridad alimentaria y al etiquetado de todos los productos que se consumen para poder conocer las sustancias que los componen. Según datos aportados por ACEGA, unos 450.000 personas podrían padecer la enfermedad en territorio español, aunque advierten que "solo el 10 por ciento" están diagnosticados.