La Asociación de Productores de Rodaballo de Galicia presentó la campaña de promoción de este pescado procedente de la acuicultura. El cocinero José Andrés ejerció de maestro de ceremonias y afirmó durante el acto estar orgulloso de representar a un sector tan importante para Galicia y que además ofrece “múltiples posibilidades” para los amantes de la innovación en la cocina.
Esta campaña promocional incluye, entre otras acciones e impactos, el I Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo en el que ejercerá de presidente del jurado el mediático cocinero asturiano que oficia en Washintong.
En la presentación de esta campaña trascendió que el consumo de rodaballo de crianza aumentó en España un 53%, con una ingesta de 3.810 toneladas al año, siendo además el referente mundial en la producción de este pescado, con 7.500 toneladas al año, de las que el 94% se producen en Galicia.
Este sector productivo genera más de 700 puestos de trabajo directos y se prevé que la cifra se incremente hasta los 1.200 con el desarrollo del Plan Gallego de Acuicultura.
Esta campaña promocional incluye, entre otras acciones e impactos, el I Concurso Nacional de Recetas de Rodaballo en el que ejercerá de presidente del jurado el mediático cocinero asturiano que oficia en Washintong.
En la presentación de esta campaña trascendió que el consumo de rodaballo de crianza aumentó en España un 53%, con una ingesta de 3.810 toneladas al año, siendo además el referente mundial en la producción de este pescado, con 7.500 toneladas al año, de las que el 94% se producen en Galicia.
Este sector productivo genera más de 700 puestos de trabajo directos y se prevé que la cifra se incremente hasta los 1.200 con el desarrollo del Plan Gallego de Acuicultura.