Un grupo de investigadores británicos y australianos han señalado que recortar la producción y el consumo de carne en un 30% serviría para reducir las emisiones de dióxido de carbono y mejoraría la salud de los habitantes. Los investigadores detectaron, además, que reducir el consumo de grasas saturadas de origen animal en los adultos del Reino Unido rebajaría en un 17% las muertes prematuras por enfermedades cardiacas.