Echa a andar el Grupo Gourmand, del que forman parte catorce restaurantes repartidos por toda la comunidad autónoma. Su objetivo es defender la materia prima autóctona. El presidente del colectivo es Pepe Mata quien señala que “Os produtos da terra e do mar son a nosa principal fonte de calidade”.
Los chefs que conforman este grupo se distinguen por introducir un toque de vanguardia en sus platos, sirviéndose siempre de la huerta autóctona y las lonjas gallegas. Forman parte de esta nueva asociación, entre otros, A Casa dos Martínez, A Parada das Bestas, Asador O Pazo, Casa Pendás, Detapaencepa o La Casa de las 5 Puertas.
Los chefs que conforman este grupo se distinguen por introducir un toque de vanguardia en sus platos, sirviéndose siempre de la huerta autóctona y las lonjas gallegas. Forman parte de esta nueva asociación, entre otros, A Casa dos Martínez, A Parada das Bestas, Asador O Pazo, Casa Pendás, Detapaencepa o La Casa de las 5 Puertas.