El Centro de Convenciones de Guanajuto (México) será el escenario a partir del lunes, del I Encuentro Internacional de Gastronomía Madrid Fusión-México. La muestra pretende ser un intercambio de ideas y técnicas, con un programa que incluye a algunos de los chefs más importantes del panorama español, como Quique Dacosta, Sergi Arola, Joan Roca o Paco Torreblanca, entre otros.
Entre las ponencias destacan “El arroz mil formas y colores”, “Mediterráneo” o “Cocina miniatura, el triunfo de los gastrobares”.
Entre las ponencias destacan “El arroz mil formas y colores”, “Mediterráneo” o “Cocina miniatura, el triunfo de los gastrobares”.