Un grupo de investigadores de la Universidad de Vigo trabaja en el aprovechamiento de los residuos generados durante el cultivo y producción del vino para desarrollar aditivos naturales que permitirían a las bodegas sacar rendimiento a un material que hasta ahora sólo les reporta gastos. Según recoge Faro de Vigo, la mayor parte del material analizado para la investigación procede de O Ribeiro, si bien las cinco denominaciones de origen gallegas están colaborando.
Se utilizan restos de podas, bagazo, lías y vinazas. Por el momento se está trabajando a nivel experimentación pero con la intención de dar el salto a la industria vitivinícola.
Se utilizan restos de podas, bagazo, lías y vinazas. Por el momento se está trabajando a nivel experimentación pero con la intención de dar el salto a la industria vitivinícola.