El popular certamen dedicado a la paella valenciana que se celebra en Sueca alcanza este año su 51 edición, buscando la mejor receta para preparar este plato típico de la Comunidad Valenciana y conseguir unas normas de calidad que respeten los ingredientes de este plato.Pueden participar en este certamen todos los profesionales en activo que acudan en representación de un restaurante o de una empresa o entidad afín a la gastronomía, y que hayan presentado su candidatura antes del 12 de agosto, hasta un total de 40, que es el máximo de participantes.
Los participantes deben pagar una cuota de inscripción de 100 euros, que este año tiene fines solidarios y serán destinados a los damnificados por el terremoto de Lorca y la catástrofe de Japón.El concurso tendrá lugar el próximo 11 de septiembre, momento en el que los concursantes reciben los ingredientes para elaborar la paella y empezar a cocinar para optar a los premios de 2.500, 1500 y 1.000 euros, respectivamente, correspondiente a los premios generales, además de unos premios específicos que reconocen la mejor paella realizada por un cocinero de fuera de Comunidad Valenciana, mejor paella de cocinero de fuera de España, mejor paella local y mejor cocinero joven.