El Pleno del Consejo Regulador de las Indicaciones Geográficas Aguardientes y Licores Tradicionales de Galicia ha valorado muy positivamente la aprobación por parte de la Consellería do Medio Rural y Mar del nuevo reglamento por el que se regirán sus indicaciones geográficas protegidas. “Se trata de una antigua reivindicación del sector que por fin se ve cumplida y que nos permitirá adaptarnos mejor al mercado actual, que demanda unos destilados que, conservando su gran aromaticidad y tradición, sean más suaves”, explica el presidente del Consejo Regualdor, Evaristo Rodríguez.
Tras la aprobación de este Reglamento, el Consejo Regulador encara el siguiente paso: la aprobación de un Manual de Calidad, algo que deberá hacer la Consellería a propuesta del Pleno del Consello Regulador. En este manual se recogerá el programa de control, instrucciones técnicas y formatos relativos a los procesos de control y certificación de los productos amparados.
“Aguardamos que el nuevo reglamento redunde en una mayor valoración de este tipo de productos protegidos ya que solo así podremos asegurar su futuro”, explicó el presidente del Consejo Regulador.
Tras la aprobación de este Reglamento, el Consejo Regulador encara el siguiente paso: la aprobación de un Manual de Calidad, algo que deberá hacer la Consellería a propuesta del Pleno del Consello Regulador. En este manual se recogerá el programa de control, instrucciones técnicas y formatos relativos a los procesos de control y certificación de los productos amparados.
“Aguardamos que el nuevo reglamento redunde en una mayor valoración de este tipo de productos protegidos ya que solo así podremos asegurar su futuro”, explicó el presidente del Consejo Regulador.