La décima edición de Madridfusión volverá a rendir homenaje a la grandeza vinícola de España. Lo hará, fundamentalmente, a través de Enofusión, donde habrá protagonismo gallego. Así, se celebrará la cata “La magia de los Pazos” (miércoles, 13.00 horas), un acercamiento a algunos de los secretos que rodean a los vinos de los pazos gallegos.La cata tendrá como protagonista exclusivo a Pazo Baión, el primer gran vino de pago de Galicia, elaborado únicamente con uvas procedentes de esa emblemática propiedad arousana. La presentación correrá a cargo del prestigioso enólogo José Hidalgo, que explicará en primera persona los secretos que encierra este albariño.