Ideaspropias Editorial presenta “Elaboración y exposición de comidas en el bar y cafetería”, un manual que firma Almudena Villegas Becerril, una de las personalidades más prestigiosas del panorama gastronómico europeo. La publicación detalla, con numerosos ejemplos prácticos e imágenes, cómo confeccionar y exhibir elaboraciones culinarias sencillas con un aspecto de frescura y buena presencia en los establecimientos de bar y cafetería.Esta obra, con una vocación fundamentalmente didáctica y orientada a la formación de profesionales del bar y cafetería, es también a juicio de Almudena Villegas un título recomendado para todo tipo de personas interesadas en el mundo de la cocina. Para la autora, “los recetarios, trucos y consejos de trabajo con los ingredientes de cocina son muy útiles, y factibles en casa, y están diseñados para cuidar la salud, la economía y hacer buena cocina. También creo que el capítulo de ingeniería de menús es muy interesante tanto para un particular como para un profesional”.
Para niños. En el ámbito de los viajes encontramos otra publicación que acaba de salir, en este caso orientada a los más pequeños de la casa. Se trata de “Mi primera Lonely Planet”, una nueva colección de guías para niños de 8 a 13 años. Los primeros títulos, que estarán a la venta el próximo día 14, se refieren a París, Roma, Nueva York y Londres.