San Sebastián será el marco de la celebración del XIV Congreso Nacional de Hostelería, que tendrá lugar los próximos 16 y 17 de abril. El Congreso, se convertirá un año más en el punto de encuentro de cientos de profesionales y expertos del sector, procedentes de toda España, que analizarán la situación de la hostelería, conocerán las nuevas tendencias en restauración y ocio y profundizarán en diversos asuntos a través de jornadas de trabajo, mesas redondas, ponencias y diversas presentaciones.El auge de las nuevas tecnologías también tendrá su hueco en este Congreso con el fin de ahondar en las oportunidades que pueden suponer para el desarrollo del negocio.Asimismo el Congreso abordará el Plan estratégico del Turismo Gastronómico y abordará otras cuestiones de interés para los empresarios, a través de medidas y ejemplos procedentes de expertos del sector de las energías, para que se consiga implementar las medidas de ahorro y eficiencia energética en los negocios.El Basque Cullinary Center, tendrá un protagonismo importante en este Congreso, abordando los proyectos y objetivos de esta universidad internacional, con presencia de los mejores cocineros a nivel internacional.
El Museo Balenciaga, será otro de los importantes escenarios de este Congreso. Ya que en él tendrá lugar la celebración de la Gran Cena de Gala, en la que los grandes cocineros vascos ofrecerán a los invitados un exclusivo menú de alta gastronomía. Juan Mari Arzak, Pedro Subijana, Hilario Arbelaitz, Martín Berasategui, Andoni Luis Aduriz y Eva Arguiñano, que acumulan entre los seis un total de doce estrellas Michelín, serán los encargados de elaborar un menú de altura coordinado por Jesús Santamaría, del Grupo Bokado.