O Instituto de Educación Secundaria Fraga do Eume acolle este xoves o XIII Concurso de Cociña e Coctelería José Rodríguez-Moldes, no que participan alumnos das escolas de hostalería galegas. No apartado de cociña, este ano séguese coa dinámica de anos anteriores ao incluir unha elaboración tradicional, vieira á galega, e unha elaboración creativa a base de ovo. No apartado de coctelería, a proba do concurso valora a destreza e técnica dos participantes a partir dun receitario internacional de coctelería. No caso de cociña, os alumnos participan en parella mentres que en coctelería a participación é individual.
Nesta edición participan alumnos dos centros de As Pontes, Foz, Sanxillao, Vilamarín, Pontevedra, Vigo, Compostela, Sober, Pontedeume e Ferrol. O xurado de cociña está composto por sete membros, entre os que se atopan o cociñeiro Héctor López e o crítico gastronómico José Varela. Pola súa banda, o xurado de coctelería está composto por un profesor de cada unha das escolas de hostalería participantes e dous representantes da Asociación Galega de Barmen (Agaba).
Os premiados coñeceranse en torno ás 14.20 horas, previa celebración dun xantar.
Nesta edición participan alumnos dos centros de As Pontes, Foz, Sanxillao, Vilamarín, Pontevedra, Vigo, Compostela, Sober, Pontedeume e Ferrol. O xurado de cociña está composto por sete membros, entre os que se atopan o cociñeiro Héctor López e o crítico gastronómico José Varela. Pola súa banda, o xurado de coctelería está composto por un profesor de cada unha das escolas de hostalería participantes e dous representantes da Asociación Galega de Barmen (Agaba).
Os premiados coñeceranse en torno ás 14.20 horas, previa celebración dun xantar.