Cocinando la historia está seleccionado para competir por el premio Goumand al Mejor Libro
de Gastronomía del Mundo (17th Goumand World Cookbooks Awards) por las categorías de
Fotografía, Historia y Local (Comunidad de Madrid).
de Gastronomía del Mundo (17th Goumand World Cookbooks Awards) por las categorías de
Fotografía, Historia y Local (Comunidad de Madrid).
Cocinando la historia es un libro de fotografías y textos, en español e inglés, que relatan la
historia de la gastronomía en Madrid. Las bellas imágenes nos sitúan en la tradición o leyenda
que gracias a la sencillez de los textos nos descubren de una manera amena algunas esas
curiosidades que esconde la historia de Madrid.
Es uno de los pocos libros de la historia de la cocina madrileña que se pueden encontrar en la
actualidad. Desde dónde se asentaron los primeros madrileños hasta el origen de algunos platos típicos de la cocina madrileña como el cocido o el pepito de ternera; pasando por locales centenarios; anécdotas sucedidas en desaparecidos cafés; la relación entre las diferentes religiones y la gastronomía; cómo se conservaban los alimentos; dulces típicos o bebidas tradicionales…en definitiva un libro con más de 100 historias que es una delicia para la vista y para el paladar.