Las sagas familiares hosteleras, entre ellas el Restaurante Campos, de Lugo, recibirán el homenaje de todo el sector en el marco del XIV Congreso Nacional de Hostelería, que tendrá lugar en San Sebastián los próximos 16, 17 y 18 de abril. Con este homenaje se quiere reconocer el trabajo y la dedicación de familias que durante varias generaciones han luchado con tesón para satisfacer a los clientes y sacar adelante sus negocios hosteleros.
Juan Mari Arzak, que junto con su hija Elena forman parte de una de las sagas hosteleras más representativas de nuestro país, será el encargado de abrir este acto el próximo 16 de abril. Se reconocerá la labor de 17 familias de diferentes comunidades autónomas.
Las sagas reconicidas serán: Restaurante La Matilde (Zaragoza); Venta Vargas (Cádiz); Familia Loya (Asturias); Bar Marítimo (Mallorca); Casa Enrique (Cantabria); Familia Torres (Cuenca); Cándido (Segovia); Hostal Coca (Tarragona); Mesón La Jara (Badajoz); Casa Campos (Lugo); Restaurante Cachetero (La Rioja); Familia Colomo (Madrid); Restaurante Hispano (Murcia); Hotel Ayestarán (Navarra); Restaurante Salegi ( Gipuzkoa) y Casa Quiquet (Valencia)