Hasta el próximo 15 de noviembre, los 535 restaurantes
adheridos este año a la campaña Restaurantes contra el Hambre pueden enviar la
receta de sus platos solidarios que ofrecen en sus establecimientos para optar
al premio de receta solidaria y pasar una semana entre los fogones del
Restaurante Coque, del prestigioso chef Mario Sandoval. La inscripción es
gratuita y basta con rellenar la ficha
de inscripción en las bases del concurso, detallando los datos del establecimiento,
el nombre del cocinero o chef, el nombre del
plato e incluyendo la receta acompañada de una foto del plato
preparado. La receta deberá contener los
ingredientes, cantidades, proceso de elaboración, técnicas y utensilios usados.
Los criterios a los que dará prioridad Mario Sandoval para
la decisión final son la originalidad y armonía de la receta, el uso de
ingredientes de la región, la presentación del plato y la aplicación de
técnicas. El nombre del ganador se hará público el próximo 3 de diciembre. El
propio Mario Sandoval ha elegido el plato denominado “Gastrogenómica” como
opción solidaria de su carta.
La campaña Restaurantes contra el Hambre, que cuenta con el
patrocinio de Calvo y Makro y con el apoyo de la Federación Española de
Hostelería (FEHR), aúna gastronomía y solidaridad. Para la edición de este año
se han inscrito 535 restaurantes de 50 provincias que, a través de sus platos y
menús, ofrecen la posibilidad a sus clientes de ser solidarios.