La Denominación de Origen Ribeiro participó en el Otoño Enológico organizado por la Fundación Caja Rural de Segovia, unas jornadas centradas en el vino como símbolo fundamental y sector estratégico de la economía en el país.
La jornada denominada Vino y Judería albergó una cata-armonías con diferentes vinos de la D.O. Ribeiro acompañados por una pareja gastronómica, formada por un producto tradicional gallego y otro en representación de otras gastronomías nacionales e internacionales; y así mostrar la versatilidad de los vinos del Ribeiro.
Se realizaron los siguientes maridajes: Vino blanco joven D.O. Ribeiro con Mejillón en escabeche blanco con puerro y alga wakame; Carpaccio de rape. Vino blanco D.O. Ribeiro fermentado en barrica con Queso San Simón da Costa y con Huevas de melva ahumadas. Vino tinto D.O. Ribeiro con Xoubas sobre pan de boroa y con Cecina de León. Vino Tostado do Ribeiro con Dulces Hebreos (de Ribadavia) y copn Queso Roquefort.