Este año ha sido muy bueno para Elena Arzak, y es que al reconocimiento de la mejor cocinera del mundo de 2012 por parte de la prestigiosa revista Restaurant, se suma el hecho de que esté a punto de abrir un restaurante en Londres. El lujoso hotel Halkin, situado en el barrio de Belgravia, será el marco del nuevo proyecto gastronómico de la hija de Arzak, donde quiere dar continuidad a la cocina de su restaurante de San Sebastián, si bien quiere productos de origen británico en la carta.
El nuevo restaurante hará referencia a los orígenes vascos de Elena Arzak, ya que se llamará Ametsa, que como la propia chef explicaba al Evening Standard significa sueño en euskera. Elena Arzak supervisará y asesorará de forma directa al equipo de cocina que estará en el restaurante, compuesto por cinco personas.