Pazo Baión recibió la visita de la Basque Culinary Center, la primera Universidad de Ciencias Gastronómicas y Artes Culinarias de España, liderada por una generación de cocineros que se encuentran en la vanguardia mundial de la Gastronomía como Juan Mari Arzak, Martín Berasategui, Karlos Arguiñano, Andoni Luís Aduriz, Pedro Subijana…
El año pasado Pazo Baión recibía a la primera generación de estudiantes del Basque Culinary Center, este año la segunda generación disfruto de la visita, ya que los prestigiosos profesionales que componen su cuadro de docentes, han considerado que Pazo Baión debía ser una parada obligada, dado el diferencial de la bodega y finca en la cual se elabora el primer vino bajo el concepto de vino de pago de Galicia.
Se trata de su primer viaje oficial, su primera visita a una Denominación de Origen vinícola y su primera bodega-pazo, el grupo compuesto por 50 alumnos y 2 profesores, se mostraron muy interesados durante toda la visita, en la cual descubrieron los orígenes del Albariño Pazo Baión, galardonado este año como Magnifico mejor Blanco de España por la prestigiosa Guía Vivir el Vino.
Esta visita se suma a las visitas recibidas este fin de semana como la del prestigioso periodista Michael Schaner de la publicación americana Wine Enthusiast, que como Neal Martín, el crítico de vinos en España para Robert Parker, no quiso perderse conocer en primera persona el viñedo de Pazo Baión, considerado como uno