Ángel León ha obtenido el ‘Premio Nacional de Gastronomía
2012’ al mejor Jefe de Cocina, al frente de los fogones de Aponiente, en El Puerto de Santa
María, Cádiz. Un admirable recorrido basado en la investigación culinaria
y con el mar como protagonista, que nunca ha dejado de evolucionar. Un premio,
que Ángel dedicó a su familia y a su equipo, al que le gusta llamar
tripulación.
El jurado de la Real Academia de Gastronomía y de la
Cofradía de la Buena Mesa, presididos por Rafael Ansón e Ymelda Moreno
respectivamente, decidió horas antes de la gran cena de gala, como marca la
normativa, que Ángel León se alzara con el reconocimiento en esta ocasión.
Junto a él, otros dos grandes candidatos: Mario Sandoval, Coque (Humanes,
Madrid) y Ricard Camarena, Ricard Camarena (Valencia), este último, al igual
que el ‘El Chef del Mar’, estaba nominado por segunda vez.