Londres y su cocina metropolitana serán los grandes
protagonistas de la XV edición de San Sebastian Gastronomika, que tendrá lugar
del 6 al 9 de octubre. Las vanguardias más provocativas, los formatos más
frenéticos, los aires más exóticos de Asia y las últimas tendencias de street
food tendrán cabida en los escenarios, salas y cocinas del Kursaal de San Sebastián.
El congreso recibirá la visita de personajes influyentes de
la gastronomía de esta ciudad cosmopolita, multirracial y talentosa: Heston
Blumenthal, Clare Smyth del restaurante de Gordon Ramsay, Atul Kochhar del
Benares, James Knappett de Bubble Dogs... Tampoco faltarán a la cita los chefs
españoles afincados en esta gran metrópoli como Alberto Criado, de Cambio de
Tercio, César García, de Ibérica o José Pizarro.
También estarán los grandes de nuestra gastronomía con figuras como Joan Roca, que regresa a San
Sebastián en esta ocasión liderando la lista 50 Best de los mejores
restaurantes del mundo. Junto a él, otros triestrellados como Eneko Atxa o
Quique Dacosta, o figuras como Dani García o Ángel León y chefs internacionales
como el peruano Gastón Acurio, Corey Lee (EEUU) o Gennaro Esposito (Italia).