En la jornada de ayer comenzaron los controles de maduración que determinaran
el estado de la uva y establecerán la fecha oficial recomendada por el Consello
Regulador de la D.O. Ribeira Sacra para el inicio de la próxima vendimia.
Los controles se llevan a cabo por los técnicos del Consello
Regulador en parcelas representativas de las cinco subzonas que forman la
denominación de origen. Con estos controles se obtiene un perfil de las
condiciones de la uva para establecer la fecha aconsejada para el inicio de la
próxima campaña.