Dentro del amplio programa de Jornadas Técnicas que se
desarrollará en el marco de la próxima edición de HOREQ 2014, Soluciones para
la Hotelería, Restauración y Colectividades, que convoca IFEMA los días 20 al
22 de noviembre próximos, en la Feria de Madrid, coincidiendo con la Feria
Internacional del Vending, Vendibérica, la Cámara de Comercio e Industria de
Madrid organizará dos jornadas sobre los nuevos canales de venta en hostelería
y restauración y cómo vender más en la
hostelería.
Con estos encuentros, la Cámara de Comercio e Industria de
Madrid busca aportar soluciones, para ayudar a los establecimientos de
hostelería a adaptarse al actual entorno económico, mediante la eficiencia en
la gestión de sus recursos, la potenciación de la logística y la distribución.
Así, en el primero de los encuentros, que se centrará en el
boom de los nuevos canales de venta en hostelería y restauración, se tratará de
una forma eminentemente práctica qué canales y herramientas existen y cómo
utilizarlos en este sector; el paso del branding al performance marketing; el
marketing Solomo (herramientas para llevar clientes al punto de venta en época
de crisis), y se ofrecerán algunas estrategias y casos de éxito de grandes
marcas.
En la segunda de las jornadas, orientada a cómo vender más
en la hostelería –nuevas recetas, con ingredientes tradicionales-, se abordarán
cuestiones como “Una idea fresca que no es tan nueva, Recis”; “¿Y yo qué soy un
Destino o La muerte por Castigo?”; “Vendemos ilusiones y facturamos experiencias,
¿lo tenemos claro?”; “Pocoosdicone, otro nombre para el emprendedor y gestor
hostelero”, y el “Marketing Mix aplicado a la hostelería, una vieja receta que
siempre funciona pero debe modernizarse”.