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| Florencio Sanchidrián |
El próximo sábado es posible que Madrid logre convertirse en sede de
los Juegos Olímpicos de 2020, un propósito soñado que se determina en Buenos Aires,
al que se ha sumado la sugestión gastronómica del jamón ibérico.
Con la comitiva que espera convencer a los 91 miembros del
Comité Olímpico Internacional reunidos en la capital argentina, viajan diez
jamones proporcionados por la DO Dehesa de Extremadura, de entre 7 y 8 kilos
cada uno, elegidos y custodiados por Florencio Sanchidrián, habitual embajador
del jamón de España en acontecimientos internacionales, como los grandes
premios de Fórmula Uno.
Desde el día 3 y hasta el día 7, durante las sesiones de COI que se
celebrarán en la sala Calima del hotel NH Buenos Aires, Sanchidrián exhibirá su
destreza en el corte y servirá a los compromisarios afinadas lascas de jamón
ibérico, musculo mayor de la gastronomía hispana.