El próximo 30 de Septiembre madridfusión reunirá a las 11
estrellas que durante estos últimos 11 años han obtenido el premio
"Cocinero Revelación” El premio Cocinero Revelación se ha convertido en
los últimos años en uno de los más prestigiosos a nivel nacional.
El objetivo de este premio es poner en valor la labor del
cocinero cuya trayectoria ascendente ha destacado por encima de cualquier otra
en España durante el año. El proceso para la concesión del premio cuenta con
dos etapas. La primera es la selección por parte de la organización de la
Cumbre Internacional de Gastronomía madridfusión de los candidatos. La segunda, es la votación
del ganador, realizada por un jurado formado por profesionales de la crítica
gastronómica española.
Será en Pazo Baión donde los 11 cocineros preparen sus
creaciones para su posterior degustación. Los ingredientes de estas tapas, así
como los del resto de la comida, a excepción del rodaballo que será de
Prodemar-Stolt Sea Farm están patrocinados por Makro. Uno de los platos
principales lo elaborará Iñigo Lavado (Iñigo Lavado), el rodaballo y el postre
Iago Castrillón (ACIO).
Los cocineros que han recibido el premio y que participarán
en este acto son Iago Castrillón Premio 2013 al Restaurante Acio (Rte. Acio);
Jesús Segura Premio 2012 al Restaurante Ars Natura; Oscar Calleja Premio 2011
al Restaurante Annua (Rte. Annua); el barcelonés Jaime Tejedor Premio 2010 al
Restaurante Libentia (Rte. Saüc); los madrileños Rodrigo de la Calle Premio
2009 al Restaurante Rodrigo de la Calle (Rte. Hotel Villa Magna), David Muñoz
Premio 2008 al Restaurante DiverXo (Rte. DiverXo) y David Yárnoz Premio 2004 a
El Molino (Rte. El Molino); Vicente Patiño Premio 2007 al Restaurante Sal de
Mar (Rte. La Embajada); el valenciano Ricard Camarena Premio 2006 a Arrop (Rte.
Ricard Camarena); Iñigo Lavado Premio 2005 al Restaurante Kukuarri (Rte. Iñigo
Lavado) y Carmelo Bosque Premio 2003 al Restaurante La Granada (Rte La
Granada).