El Presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía,
Rafael Ansón Oliart, ha entregado a Córdoba, la distinción de 'Capitalidad
Iberoamericana de la Cultura Gastronómica' durante el año 2014, galardón que
reconoce su gastronomía singular, patrimonio milenario, historia y cultura. Y que viva el rabo de toro estofado que hacen en la Ciudad de los Califas, con Ansón o sin Ansón...Mejor con Sansón para el guiso.
En este contexto, el reconocimiento supone posicionar a
Córdoba como punto de encuentro de la cultura y la gastronomía, reforzando la
influencia turística de una ciudad que aspira a incrementar sus visitas y
pernoctaciones a través de la difusión de sus distintas propuestas culturales y
gastronómicas. No en vano, la Academia Iberoamericana de Gastronomía persigue
con esta distinción reforzar la alianza entre gastronomía y turismo, dado que
en estos momentos la gastronomía se revela en todo el mundo como un referente
fundamental y decisivo de la actividad turística.
