La asociación zamorana de empresarios hosteleros (AZEHOS) junto con la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y el Ayuntamiento de Zamora y Diputación de Salamanca quieren dar a conocer la riqueza de las setas silvestres y su gran aportación a la gastronomía de ambas provincias estableciendo también una colaboración con Portugal.Para ello han ideado “Nos vamos de setas”, unas jornadas que se están desarrollando desde el 29 de noviembre y que se prolongarán hasta el 9 de diciembre.
En el evento gastronómico participan 20 establecimientos de Zamora y 12 de Salamanca, y 19 del área Portuguesa de Terra Fria ( Bragança, Miranda do Douro, Mogadouro, Vimioso, Vinhais) y Terra Quente (Alfândega da Fé, Carrazeda de Ansiaes, Macedo de Cavaleiros, Mirandela, Vila Flor).
En la Zona Española se ofrecerán Tapas y en la Portuguesa Raciones, en las que el ingrediente fundamental sean setas silvestres a un precio que en ningún caso superen los 2 € en las tapas y 3 € en las raciones. Los premiados serán seleccionados por un Jurado de expertos en gastronomía micológica, y obtendrán un distintivo de Calidad como Establecimiento Micologico.
Para facilitar la degustación de estas propuestas se dispone de una Aplicación Gratuita para Android que podra descargarse en el Play Store buscando “VAMOSDESETAS” o “SETAS ZAMORA” o “SETAS SALAMANCA” para la versión Española.
Esta aplicación permite consultar cada una de las tapas y establecimientos participantes, visualizar su cercanía al punto donde se encuentra el usuario mediante geolocalización, echar un vistazo al mapa de establecimientos e incluso poder votar por la tapa favorita de cada uno de los usuarios de la APP Android.