El prestigioso chef, Sacha Hormaechea, ha demostrado la versatilidad
de las conservas de pescados y su experiencia con estos productos del mar en el
taller magistral “La cocina de las conservas de pescados y mariscos”,
organizado por Anfaco-Cecopesca en la duodécima edición de Madrid Fusión.
Sacha Hormaechea preparó en directo un abanico de innovadoras
recetas a partir de conservas de pescados y mariscos, demostrando tanto la
calidad como el potencial que estos productos tienen en la restauración del más
alto nivel. Las recetas estarán disponibles en el blog Club Amigos de las Conservas de
Pescados (www.clubamigosdelasconservasdepescado.com/).
La participación de las conservas de pescados y mariscos en
Madrid Fusión, se enmarca dentro de la Campaña de Promoción de las Conservas de
Pescados y Mariscos que Anfaco-Cecopesca desarrollará durante el año 2014 con la
colaboración del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente y el
Fondo Europeo de Pesca.