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| Mikel Zeberio |
La iniciativa, I Concurso Internacional de Tapas Rioja,
patrocinada por el Consejo Regulador de la D.O. Calificada Rioja, ha permitido
a los chefs Ramón Freixa, Sergi Arola, Susi Díaz y Mario Sandoval, habituados a
la tensión de esperar el dictamen de los periodistas sobre su trabajo, juzgar
las tapas elaboradas por Jacques Ballarin (crítico gastronómico del periódico
Sud-Ouest de Burdeos y autor de la guía "Le Ballarin"), Javier Masías
(Perú), Jean Pierre Gabriel (Bélgica), Cristina Jolonch(La Vanguardia), Alberto
Luchini (Metrópoli) y Mikel Zeberio (Grupo Diario de Noticias Deia).
El conocido periodista y ‘cocinilla’ vasco Mikel Zeberio se
ha proclamado ganador con su bocadillo de carne, nombre humilde que escondía
unos delicadísimos solomillos de oveja churra, exquisitamente elaborados a
juicio de tan exigente jurado. Los críticos mostraron sus habilidades en la
cocina con distintos niveles de riesgo, elaborando tapas que han ido desde la
inspiración asiática a una revisión de los calçots, otra de los ñoquis, una más
del ‘steak tartare’ y unos tostones con cecina.