The Alimentaria Experience, la nueva área gastronómica de
Alimentaria 2014, reunirá a 50 chefs de nivel internacional, como Joan Roca,
Paco Pérez, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, Carme Ruscalleda o Pedro Subijana.
El nuevo espacio rompe con el formato de un congreso de gastronomía tradicional
y convierte al visitante en protagonista de una experiencia gastronómica
excepcional.
En The Alimentaria Experience, el área gastronómica ubicada en el salón
Restaurama, el público dejará de ser un mero espectador para vivir una
experiencia única. Alrededor de una barra, y en grupos de 18 personas, tendrá
el privilegio de ver cocinar a algunos de los mejores chefs del mundo y probar
sus creaciones en talleres totalmente interactivos. En total, casi medio
centenar de showcookings y clases magistrales con 50 chefs que suman 50
estrellas Michelin.
Otra de las actividades, organizadas por Grup GSR, serán los Showcookings para
aprender las técnicas culinarias de grandes cocineros. Una de estas demostraciones
es la denominada "10 estrellas", en la que cinco chefs con dos o más
estrellas Michelin cada uno, cocinarán simultáneamente en un inédito
espectáculo. Será el 31 de marzo a las 18h, con Paco Pérez, Dani García, Nacho
Manzano, Paco Roncero y Ramon Freixa.
Por otra parte, Adrián Bosch, José M. Soler, Joaquín Baeza, Albert Ortíz y Asier Alcalde son
las cinco jóvenes promesas de la cocina española que se enfrentarán el jueves 3
de abril en la final nacional del V Concurso Cocinero del Año. Se trata del
campeonato más importante de España en su categoría, del que han salido grandes
chefs como Jordi Cruz, Beatriz Sotelo, José Carlos Fuentes y Víctor Rodrigo.
Los cinco finalistas deberán preparar un menú ante el público y un jurado
elegirá el mejor, que se convertirá en Cocinero del Año. Organizado por Grupo
Caterdata, el salón Alimentaria es patrocinador y cofundador de ese concurso.