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Unas cuarenta latas de diferentes elaboradores, en su
totalidad gallegos, serán evaluadas por una panel de catadores conformado por miembros
de la Asociación Gallega de Sumilleres, algún cocinero de renombre, una
representación de consumidores habituales "connesceurs", así como
algún prescriptor reconocido en el ámbito gastronómico.
En esta gran cata participan conserveras como Luís Escurís
Batalla, Jelopa (Peperetes), Daporta, La Pureza, Albo, Dardo, Conservas de
Cambados, Frinsa, Cortizo, Paco Lafuente, Ramón Franco, Conservas Premium
(Calvo-José Peña), Vengarco, Pescamar, Ortiz, Thenasie Provote (Grandes
Hoteles), Cerqueira (Pay Pay), Grupo Delgado (La Brújula y Ramón Peña), Ignacio
González Montes (Dorita) o Lago Paganini (Balea), entre otras. El maridaje será
realizado con vinos del grupo Terras Gauda y con el Laureatus Lías.
Los resultados de esta cata y su maridaje serán avanzados en
este portal y publicados con todo lujo de detalle en la próxima edición de la
revista HG&T.