Santoña celebra del 1 al 4 de mayo uno de sus eventos más
esperado del año, la Feria de la Anchoa de Cantabria. Se trata de la XV edición
de este certamen y en esta ocasión el protagonismo es para las mujeres en
reconocimiento a su gran labor en el duro proceso de salazón y de la industria
conservera.
Así, en representación de las féminas, serán condecoradas
como ‘Damas de la Anchoa 2014’ las reconocidas chefs María José San Román, del
restaurante Monastrell en Alicante; Macarena de Castro de El Jardín en
Mallorca, y Zuriñe García, de Andra Mari en Galdácano, Vizcaya.
Las tres cocineras participarán
en las actividades que tendrán lugar durante la feria, como el homenaje a la
tradicional ‘Gilda’, de la que realizarán su propia versión. Esta banderilla
compuesta habitualmente por aceituna, guindilla y ancho se inspiró en el
personaje que interpretó Rita Hayworth en las pantallas en los años y se le dio este nombre por compartir con la
actriz atributos como ser “salada, verde, y un poco picante”.