Ángel León, ‘el Chef del Mar’ (restaurante Aponiente, El
Puerto de Santa Maria, Cádiz) se hará cargo de trasladar un nuevo e innovador
concepto culinario al actual Blanc Brasserie & Gastrobar del Mandarin
Oriental en Barcelona, una incorporación que tendrá lugar a partir de este
próximo otoño y con la que el hotel reunirá en sus fogones un total de ocho
estrellas Michelin, siete de Carme Ruscalleda y una de Ángel León.
Además, el cocinero gaditano se hará cargo de toda la oferta
gastronómica de Mandarin Oriental, con la excepción del restaurante Moments,
dirigido por Carme Ruscalleda, con el objetivo de convertir el hotel en un
centro gastronómico que apuesta por la vanguardia y la innovación. El Chef
Ismael Alonso será el nuevo Chef Ejecutivo del hotel que se hará cargo de
implantar la cocina de Ángel León en el día a día.