La cocinera mexicana Elena Reygadas (Restaurante Rosetta,
Ciudad de México) ha sido reconocida con el premio Veuve Clicquot a la mejor
chef femenina de América Latina en 2014, un galardón otorgado por la
organización de The World’s 50 Best Restaurants (Los 50 mejores restaurantes
del mundo) y que se une al otorgado el pasado año a la brasileña Helena Rizzo.
Elena Reygadas nació y creció en la Ciudad de México, y
luego estudió en el prestigioso Instituto Culinario Francés de Nueva York,
antes de cruzar el Atlántico para trabajar en varias de las más importantes
cocinas de Londres, como la reconocida Locanda Locatelli del chef italiano
Giorgio Locatelli que generó un gran impacto en la carrera de la joven chef.
Reygadas terminó quedándose por cinco años en este restaurante ubicado al oeste
de Londres, donde desarrolló un profundo afecto por la cocina clásica italiana.