Paradores se ha sumado al Programa de Formación en
Gastronomía Española 2014 del ICEX, una iniciativa con la que la cadena hotelera
se une a un buen número de restaurantes españoles de primera línea, con
estrellas Michelín, como El Celler de Can Roca, Atrio, Echaurren o Akelarre en
los que ya han comenzado sus prácticas los diez cocineros internacionales
seleccionados para la ocasión.
Este programa se ha creado para la ofrecer a jóvenes
profesionales extranjeros una formación especializada en gastronomía española,
tanto teórica como práctica, facilitándoles al mismo tiempo un conocimiento
integral de la cultura, la lengua, la historia de España.
Con las prácticas se pretende acercar a estos jóvenes
profesionales a los productos españoles de primera calidad para conseguir una
mayor proyección internacional y fortalecer la exportación de los mismos a sus
países de origen.