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| Plato de Adolfo Muñoz |
El XV Congreso Nacional de Hostelería, que se celebrará los próximos 14 y 15 de octubre en Toledo, tendrá uno de sus momentos más especiales con la celebración de la Cena de Gala. Seis de los cocineros toledanos con más reputación de la provincia ofrecerán a los asistentes al Congreso un plato especial creado para la ocasión. Adolfo Muñoz (Grupo Adolfo), Pepe Rodríguez (El Bohío), Ángel Aceituno (Hilton Buenavista Toledo), José Carlos Fuentes (Valdepalacios), Iván Cerdeño (Casa del Carmen) y Víctor Sánchez- Beato (Locum) serán los encargados de preparar los platos con los que deleitarán el paladar de los asistentes, maridados cada uno de ellos con vinos de la tierra.
La Cena de gala será el colofón del Homenaje a las Sagas Hosteleras, que se celebrará el próximo 15 de octubre con anterioridad, y en el que se rendirá homenaje a las grandes familias de la hostelería, que han conservado la tradición y han sabido transmitir el cariño y cuidado al cliente y el gusto por el trabajo bien hecho de generación en generación. Se trata de un homenaje al conjunto de la hostelería materializado en 17 familias, una por comunidad autónoma.
