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| Tapa de A Vosa Taberna |
El concurso gastronómico Cotobade en Tapas, que alzazó ya su tercera edición y se celebró a lo largo de este fin de semana, tuvo una gran acogida. Muchas fueron las personas, cotobadenses y visitantes, que se acercaron a los siete establecimientos hosteleros del municipio que participaron en la iniciativa.
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| Bocadiños de pulpo |
A falta de conocerse el resultado del concurso, dos fueron las tapas que merecieron elogios por parte de las gourmets que hicieron la ruta completa. Se trata del Menú galego del Bar A Vosa Taber, de Borela, y el Bocadiño de Pulo, del Bar Casa Blanco, de As Lagoas, Rebordelo.
El Menú Galego de A Vosa Taberna es la recreación de un menú típico de las calendas invernales, con su caldo, el lacón con grelos, chorizo y patata y una filloa con nata para la sobremesa. La presentación sobre una teja de pizarra con su chupito de caldo, un cachelo relleno de grelos con su lacón y chorizo y el rollo de filloa con su aderezo de nata como componente dulce a modo de sobremesa.