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Esta tarde noche en la cafetería La Central de Ourense tendrá lugar una nueva desgustación magistral organizada por HG&T. En esta ocasión degustaremos un queixo D.O. Cebreiro, concretamente el Santo André que elabora el amigo Carlos Reija y lo someteremos al acompañamiento líquido de un blanco y un tinto de la D.O. Ribeiro, el Señorío de Beade (Tinto) y el Beade Primacía (Blanco), ambos elaborados por la bodega A Portela.
El Santo André es un queso fresco de pasta blanca y fina textura, aromas lácticos y ligeramente ácido. Untuoso y fundente al paladar. En cuanto al Señorío de Beade Tinto, está elaborado con variedades autóctonas: De color rojo picota y matices violáceos, es un vino con matices especiados y marcado carácter frutal. Vivo y redondo.
El Beade Primacía es un Treixadura de color amarillo pajizo, brillante, con reflejos verdosos. Aroma potente, fino, elegante y complejo, rico en matices de marcada procedencia varietal, notas florales (a pétalos de rosa) y afrutadas (piel de cítricos y ciruela verde). En boca es intenso y equilibrado, con estructura, muy varietal, sabroso, largo y elegante, con un postgusto fresco y frutal.