Cuarenta cocineros, entre los que se encuentran 28 estrellas
Michelín, blogueros y foodies se han unido a jefes de cardiología de los
hospitales españoles y la Fundación española del Corazón para editar un
recetario para prevenir las enfermedades cardiovasculares.
El libro, lanzado por la Fundación Española del Corazón y
Nueces de California y diseñado por el servicio de cardiología del Parc
Sanitari Sant Joa de Déu, se distribuirá por centros de salud durante la semana
del corazón, que coincide con el Día Mundial de la Salud, el próximo 29 de
septiembre. El resto, lo podrán consultar por Internet.
Rodaballo con puré de coliflor y salsa de nueces, pulpo con
ajoblanco de nueces y gelatina de moscatel, hojaldre de fresas con crumble de
nueces... y así hasta 50 recetas que no prescinden de una apariencia y un sabor
exquisito para ser saludables.