S. Pellegrino, la marca patrocinadora de la lista The World’s
50 Best Restaurants lanza un proyecto global para encontrar a los mejores chefs
jóvenes del mundo, cocineros menores de 30 años que trabajen como chefs
profesionales en un restaurante desde hace al menos un año.
Desde el 1 de noviembre de 2014 hasta el 15 de diciembre
todos los jóvenes chefs a nivel mundial que lo deseen pueden presentarse, junto
con su receta, en esta dirección. Desde el 16 de diciembre todos los candidatos
se dividirán en 20 regiones según el área geográfica de donde provengan. ALMA,
el principal centro educativo de formación internacional en cocina italiana,
seleccionará a través de las aplicaciones online a los primeros 10 finalistas
de cada región de acuerdo a cinco reglas de oro: ingredientes, habilidades,
ingenio, belleza y mensaje.
Entre el 16 de enero y el 28 de febrero, los 10 finalistas
de cada área competirán en un evento local: cada región tendrá un jurado
compuesto por chefs independientes de prestigio que degustarán las recetas de
cada uno de los finalistas y escogerán al mejor, teniendo en cuenta siempre las
cinco reglas de oro. A finales de febrero los 20 mejores chefs jóvenes locales
de cada región se darán a conocer como los finalistas oficiales.