Los hogares españoles gastan casi 9.000 millones de euros al
año en la compra de productos pesqueros, llegando a ocupar el segundo lugar en
la cesta de la compra (13,4%) tras la carne (22%) y por delante de las frutas
frescas (9%), los derivados lácteos (8,4%) o las hortalizas (7,6%).
Así se deduce de los datos interanuales del último Panel de
consumo de productos de la pesca durante el periodo comprendido entre el 1 de
octubre de 2013 y el 30 de septiembre de 2014 que elabora el Ministerio de
Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente sobre una muestra de 12.000 hogares
que representan todas las regiones y hábitats, así como todos los tipos de
familia en función de los criterios sociodemográficos de edad, número de
miembros y presencia de hijos.
El estudio muestra que el consumo per cápita se sitúa en
26,5 kilos, lo que equivale a un gasto de 189,9 euros por persona y año como
media de un consumo que es estacional y aumenta en los meses de noviembre y
diciembre, fechas del periodo navideño, frente a otros meses —como marzo— en
que desciende. La cifra general de consumo per cápita marca un pequeño descenso
del 2% en relación con el cierre del año 2013.
En cuanto a las preferencias de consumo destacan los
pescados frescos, y por especies, los hogares españoles se decantan por la
merluza y la pescadilla, que suponen el 23,6% del total de pescado consumido,
seguidas del bacalao con un 7,5%, el salmón con un 7,3% o los boquerones
frescos con un 6,8%.