Este domingo 30 de noviembre, Bodegas Martín Códax, dentro del ciclo Os
Showcookings de Códax, recibe
a Yayo Daporta, jefe de cocina del
restaurante del mismo nombre y uno de los jurados de Top Chef. Daporta intentará deleitar al público asistente
con una cocina "basada en el buen gusto y sentido común y a caballo entre
la vanguardia y la tradición" que hace de su gastronomía toda una
experiencia para los sentidos.
El jefe de cocina del restaurante cambades preparará en directo cinco creaciones
gastronómicas que maridarán con las elaboraciones más especiales de la bodega:
Martín Códax, Martín Códax Lías, Organistrum y Martín Códax Gallaecia.
Una de sus
recetas servirá para acompañar a Martín
Códax Vindel, nuevo albariño de la
bodega que se está presentando al consumidor por primera vez en este ciclo de
showcookings. Se trata de una elaboración nacida de una viticultura extrema y
uvas expuestas a una maduración prolongada. Un vino original y elegante, nacido
para ser un albariño, único y distinto. Será Katia Álvarez, directora de producción
y enóloga de Bodegas Martín Códax, la persona encargada de comentar cada uno de
los vinos.
El ciclo de Os
Showcookings de Códax ha recibido a más de 100 personas en las instalaciones de la bodega de Vilariño durante el mes de noviembre, recibiendo también a otros dos Estrellas Michelín,
Pepe Solla y Javier Olleros, que fueron los ofiantes que antecedieron al televisivo Yayo.