
Desde su fundación en 1835, González Byass ha reservado una
pequeña parte de cada cosecha para envejecer como vino de Añada. Manuel María
González, fundador de esta bodega, inició esta tradición nacida de la
curiosidad de su espíritu innovador. El resultado son unas joyas enológicas
elaboradas a partir de cosechas selectas y que se mantienen intactas en la
quietud de estas bodegas centenarias.
Palo Cortado de Añada 1982, embotellado a mano, posee una
personalidad extraordinaria fruto de su larga vejez. Muy elegante, limpio y
seco, este vino de Jerez, premiado en todo el mundo, despierta aromas de frutos
secos, piel de naranja confitada, vainilla, tabaco y maderas nobles. En boca es
envolvente, aterciopelado, con sensaciones de nueces y caramelo y de largo
final.