Los Campeonatos Baristas Down son una iniciativa pionera en el mundo, nacida en Galicia en 2012, que buscan visibilizar al colectivo de personas con síndrome de Down en términos positivos.
La cuarta edición del Campeonato Barista Down de Galicia, coorganizado por Cafento, la Fundación Down Compostela, la asociación Down Vigo, Pousadas de Compostela y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Santiago de Compostela., se desarrolló en el Restaurante Porta Faxeira (Santiago Compostela), y contó con doce baristas que recibieron la semana anterior unas jornadas de formación intensiva como baristas en en la Escuela Cafento, con Víctor Couto, dos veces Campeón Barista de Galicia, y Diego López, preparador del actual Campeón Barista de España, el asturiano Adrián Fernández..
Representando a Vigo participaron Los Playeros, conformado por Isaac Fernández, Julia Rodríguez, Carmen Alonso, Samuel Comesaña, Samuel Molanes y Víctor González y por Santiago de Compostela compitieron Los Baristas Increíbles, integrado por Alexandro Lado, Carlos Ballesteros, Carlota Rodríguez, Daneil López, Daniel Pombo y David Burés;
Cada equipo preparó ante el jurado dos cafés espressos, dos cappuccinos decorados con la técnica del latte art y dos cócteles de café. Rozando el empate, 536 a 535,5 puntos, el título de campeón fué para Los Playeros.
IV Campeonato Barista de Galicia contó con la presencia de Gerald Fantone, creador del proyecto Made by Mavericks, que pondrá en marcha en la ciudad canadiense de Toronto un instituto de formación barista específicamente dirigido a personas con síndrome de Down y discapacidad intelectual.
El evento se desarrolló gracias a la colaboración de Crem International, Lau Creaciones y establecimientos de hostelería de Compostela: AC Palacio del Carmen, Café La Mecca, Hotel Oca Puerta del Camino, NH Obradoiro, Parador Museo de Santiago, Tryp Santiago; y de Vigo: Café Bar Belén, Hesperia Vigo, Hotel Nagari, NH Palacio de Vigo, Pazo Los Escudos y Tryp Vigo Los Galeones.