El Parador de Turismo de Segovia organiza, del 2 al 8 de noviembre, las II Jornadas Da boa cociña Galega, reflejo de la cocina de los restaurantes Enxebres de los Paradores gallegos.
Marcos Domínguez, jefe de cocina del Parador de Vilalba hará de embajador de la cocina gallega y más concretamente de la oferta de los Enxebres de los Paradores de Galicia en el establecimiento castellano.
Los establecimientos gallegos de la red estatal ofrecen tapas y también platos típicos de esta gastronomía de la tierra de Rosalía de Castro, como una alternativa al comedor tradicional.